English | العربية

my SMART
Eatery by ONE-PPM

بناء وتخطيط الوجبات، الطلبات، الاستلام وتناول الطعام او التوصيل

المساعدة والتعريفات

اقتراحات مفيدة، مصطلحات، وصيغ لـ Smart Meals

سياسة الخصوصية

معدل الأيض الأساسي (BMR)

السعرات الحرارية التي يحرقها جسمك في حالة الراحة
الحد الأدنى من السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك للعمل في حالة الراحة (التنفس، الدورة الدموية). يشار إليه غالباً باسم سعرات "الراحة التامة".
  • ما يشمله: الوظائف الجسدية الأساسية: التنفس، الدورة الدموية، إنتاج الخلايا، ومعالجة المغذيات.
  • العوامل: العمر، الوزن، الطول، والجنس.
  • الاستخدام: هو الرقم الأساسي المستخدم لحساب TDEE؛ وليس هدف السعرات الحرارية اليومي الموصى به للحمية.

إجمالي إنفاق الطاقة اليومي (TDEE)

إجمالي السعرات الحرارية التي تحرقها في اليوم
إجمالي كمية الطاقة (السعرات الحرارية) المستهلكة في فترة 24 ساعة، بما في ذلك BMR والحركة اليومية والتمارين.
  • المكونات: BMR + NEAT (توليد الحرارة من النشاط غير الرياضي، مثل المشي/الحركة) + EAT (توليد الحرارة من النشاط الرياضي).
  • الحساب: BMR × معامل النشاط (مثلاً، خامل: 1.2، نشط قليلاً: 1.375، نشط بشكل معتدل: 1.55).
  • الاستخدام: يستخدم لتحديد سعرات الصيانة. لإنقاص الوزن، تأكل أقل من TDEE؛ لزيادة الوزن، تأكل أعلى منه.

الفروق الرئيسية: BMR مقابل TDEE

فهم العلاقة بين BMR و TDEE
يمثل BMR الحد الأدنى من الطاقة المطلوبة، بينما يحدد TDEE سعرات الصيانة الخاصة بك.
الميزة BMR (معدل الأيض الأساسي) TDEE (إجمالي إنفاق الطاقة اليومي)
مستوى النشاط لا شيء (راحة/نوم) يشمل النشاط اليومي والتمارين
إجمالي السعرات أقل أعلى (يشمل BMR)
الغرض يوضح الحد الأدنى من الطاقة المطلوبة يوضح مستوى سعرات الصيانة
نصيحة: استراتيجية فقدان الوزن المعتدلة والمستدامة هي تناول 300-500 سعرة حرارية أقل من TDEE الخاص بك، وليس BMR.

نظام أتووتر

المعيار الدولي لحساب قيم طاقة الغذاء
نظام عامل أتووتر العام هو الطريقة المعترف بها دولياً لحساب محتوى السعرات الحرارية من المغذيات الكبرى (البروتين، الكربوهيدرات، والدهون).
  • عوامل الطاقة: البروتين = 4 سعرة/جرام، الكربوهيدرات = 4 سعرة/جرام، الدهون = 9 سعرة/جرام، الألياف = 2 سعرة/جرام (أو يطرح من الكربوهيدرات).
  • الصيغة: إجمالي السعرات = (البروتين × 4) + (الكربوهيدرات × 4) + (الدهون × 9).
  • معتمد من: USDA، FAO/WHO، الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، دستور الأغذية.
  • الاستخدام: يستخدم في جميع أنحاء العالم لوضع ملصقات التغذية والحسابات الغذائية.

USDA FoodData Central

قاعدة البيانات الغذائية الأولية التي تحتفظ بها وزارة الزراعة الأمريكية
USDA FoodData Central هو المصدر الموثوق لبيانات تكوين الأغذية في الولايات المتحدة، ويوفر معلومات غذائية شاملة لآلاف الأطعمة.
  • التغطية: أكثر من 300,000 عنصر غذائي مع ملفات تعريف غذائية مفصلة.
  • أنواع البيانات: الأطعمة الأساسية، SR القديمة، FNDDS (أطعمة المسح)، الأطعمة ذات العلامات التجارية.
  • المعايير: يستخدم نظام أتووتر لحسابات الطاقة.
  • الوصول: قاعدة بيانات عامة مجانية في fdc.nal.usda.gov.
  • الاستخدام: المرجع الأساسي للتحقق من الدقة الغذائية في هذا النظام.

FAO/INFOODS

الشبكة الدولية لأنظمة بيانات الأغذية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة
تنسق FAO/INFOODS الجهود العالمية لتحسين جودة بيانات تكوين الأغذية وإمكانية الوصول إليها والتنسيق بين البلدان.
  • المهمة: ضمان جودة وتوافر بيانات تكوين الأغذية في جميع أنحاء العالم.
  • المعايير: تضع مبادئ توجيهية دولية لقواعد بيانات تكوين الأغذية.
  • التغطية: تنسق البيانات من أكثر من 195 دولة.
  • علامات التسمية: معرفات المغذيات الموحدة (مثل ENERC للطاقة، PROT للبروتين).
  • الاستخدام: مرجع عالمي لتنسيق البيانات الغذائية.

دستور الأغذية CAC/GL 2-1985

معايير الأغذية الدولية من قبل لجنة دستور الأغذية FAO/WHO
يقدم CAC/GL 2-1985 مبادئ توجيهية لوضع ملصقات التغذية، ويضع معايير دولية لكيفية تقديم المعلومات الغذائية على المنتجات الغذائية.
  • السلطة: لجنة دستور الأغذية المشتركة بين FAO/WHO.
  • الغرض: حماية صحة المستهلك وضمان ممارسات تجارية عادلة.
  • التغطية: مبادئ توجيهية لوضع ملصقات التغذية، إعلانات المغذيات، ادعاءات صحية.
  • الاعتماد: معترف بها من قبل 189 دولة عضو.
  • الاستخدام: أساس لوائح وضع ملصقات التغذية في جميع أنحاء العالم.

تنويه حول الحساسية

معلومات مهمة عن مسببات الحساسية وإشعار التلوث المتبادل
في ماي سمارت ميل، نحن ملتزمون بتوفير طعام ومشروبات عالية الجودة وضمان وصول عملائنا إلى المعلومات ذات الصلة بمنتجاتنا. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أننا نعمل في بيئة تحتوي على مسببات الحساسية، وبينما نتخذ كل الاحتياطات لتقليل المخاطر، لا يمكننا ضمان أن أياً من منتجاتنا الغذائية أو المشروبات خالية تماماً من مسببات الحساسية.
  • معلومات الحساسية: قد تحتوي عناصر قائمتنا أو تتلامس مع مسببات الحساسية الشائعة التالية: المكسرات (بما في ذلك الفول السوداني ومكسرات الأشجار)، الغلوتين والحبوب المحتوية على الغلوتين (مثل القمح والشعير والجاودار)، منتجات الألبان واللاكتوز، البيض، الصويا، بذور السمسم، الأسماك أو المحار، والكبريتات. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحصول على بعض مكوناتنا من موردين يتعاملون مع مسببات الحساسية في منشآتهم. هذا يعني أنه حتى العناصر المعبأة مسبقاً قد تحمل خطر التلامس المتبادل.
  • مخاطر التلوث المتبادل: بينما نبذل كل جهد لمنع التلوث المتبادل، يتم تحضير جميع منتجاتنا في مطبخ يتعامل مع مسببات حساسية متعددة. قد تتلامس المعدات والأدوات وأسطح التحضير مع مسببات حساسية مختلفة أثناء العمليات القياسية. لذلك، لا يمكننا تقديم ضمان مطلق بأن أي عنصر خالٍ من مسببات الحساسية.
  • مسؤولية العميل: إذا كان لديك حساسية غذائية أو عدم تحمل، نشجعك بشدة على إخطار أحد أعضاء الفريق قبل تقديم طلبك. سيبذل فريقنا قصارى جهده لتقديم التوجيه، ولكننا نوصي العملاء الذين يعانون من حساسية شديدة بتوخي الحذر. يمكنك مراجعة قوائم المكونات أو العبوات (حيثما ينطبق ذلك) للمساعدة في اتخاذ قرار مستنير.
  • إشعار مهم: يرجى ملاحظة أنه بينما نسعى جاهدين لتوفير معلومات دقيقة عن مسببات الحساسية، قد تتغير الوصفات وتركيبات المكونات دون إشعار مسبق. تقع على عاتق العميل مسؤولية تقييم مستوى المخاطر الخاص به بناءً على المعلومات المتاحة.
  • تحذير الحساسية الشديدة: بالنسبة للعملاء الذين يعانون من حساسية شديدة تهدد الحياة، لا يمكننا ضمان بيئة أو منتج خالٍ تماماً من مسببات الحساسية. ننصحك باتخاذ قرارك الخاص بشأن ما إذا كان من الآمن استهلاك منتجاتنا. في حالة الشك، نوصي بتجنب طعامنا ومشروباتنا لضمان سلامتك.

اللائحة الأوروبية 1169/2011

لائحة معلومات ووضع ملصقات الأغذية في الاتحاد الأوروبي
تحدد اللائحة الأوروبية 1169/2011 متطلبات شاملة لمعلومات الأغذية المقدمة للمستهلكين، بما في ذلك إعلانات التغذية الإلزامية.
  • النطاق: جميع المنتجات الغذائية المباعة في الاتحاد الأوروبي (27 دولة عضو).
  • المتطلبات: إعلان تغذية إلزامي: الطاقة، الدهون، المشبعة، الكربوهيدرات، السكريات، البروتين، الملح.
  • وحدات الطاقة: يجب التعبير عنها بكل من كيلوجول وكيلو كالوري.
  • المدخول المرجعي: بناءً على نظام غذائي للبالغين 2000 سعرة حرارية/يوم.
  • الامتثال: إلزامي منذ ديسمبر 2016.

FDA 21 CFR 101

لوائح وضع ملصقات التغذية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية
العنوان 21، مدونة اللوائح الفيدرالية، الجزء 101 يحدد متطلبات FDA لوضع ملصقات التغذية على المنتجات الغذائية في الولايات المتحدة.
  • السلطة: إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).
  • المتطلبات: لوحة حقائق التغذية مع السعرات الحرارية، إجمالي الدهون، الدهون المشبعة، الدهون المتحولة، الكوليسترول، الصوديوم، الكربوهيدرات، الألياف، السكريات، البروتين.
  • أحجام الحصص: كميات مرجعية موحدة تستهلك عادة (RACCs).
  • القيم اليومية: بناءً على نظام غذائي مرجعي 2000 سعرة حرارية/يوم.
  • التحديثات: مراجعة رئيسية في 2016 (الامتثال مطلوب بحلول 2020).

Allergy Disclaimer

Important allergen information and cross-contamination notice
At MySmartMeal, we are committed to providing quality food and beverages and ensuring our customers have access to relevant information about our products. However, it is important to note that we operate in an environment where allergens are present, and while we take every precaution to minimise risks, we cannot guarantee that any of our food or drink items are completely free from allergens.
  • Allergy Information: Our menu items may contain or come into contact with the following common allergens: nuts (including peanuts and tree nuts), gluten and cereals containing gluten (e.g., wheat, barley, rye), dairy and lactose, eggs, soy, sesame seeds, fish or shellfish, and sulphites. Additionally, some of our ingredients are sourced from suppliers who handle allergens in their facilities. This means that even pre-packaged items may carry a risk of cross-contact.
  • Cross-Contamination Risks: While we make every effort to prevent cross-contamination, all of our products are prepared in a kitchen that handles multiple allergens. Equipment, utensils, and preparation surfaces may come into contact with various allergens during standard operations. As such, we cannot provide absolute assurance that any item is allergen-free.
  • Customer Responsibility: If you have a food allergy or intolerance, we strongly encourage you to notify a member of staff before placing your order. Our team will do their best to provide guidance, but we recommend that customers with severe allergies exercise caution. You are welcome to review ingredient lists or packaging (where applicable) to help make an informed decision.
  • Important Notice: Please note that while we endeavour to provide accurate allergen information, recipes and ingredient formulations may change without prior notice. It is the customer's responsibility to assess their own level of risk based on the information available.
  • Severe Allergy Warning: For customers with severe, life-threatening allergies, we cannot guarantee a completely allergen-free environment or product. We advise that you make your own judgment on whether it is safe to consume our products. If in doubt, we recommend avoiding our food and beverages to ensure your safety.